翡翠鱔絲

翡翠鱔絲

用料

黃鱔 450克

茭白或者筍絲 兩根

老抽 若干

糖 若干

生抽 如干

白胡椒粉 大量

黃酒 若干

麻油 一點點

鹽 若干克

蔥 好幾根

姜蒜 若干

1.買來的鱔絲洗凈切段;

2.蔥姜蒜處理好;

3.茭白切絲;

4.熱鍋冷油;

5.先煸炒蔥姜蒜,在加入鱔絲,稍后放入茭白絲煸炒;

6.加入醬油,糖,鹽,調味

7.勾芡出鍋.

8.加大量胡椒粉。蔥花,澆上熱油。

9.拌勻。


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