老城走地雞

老城走地雞

湘菜加盟的老城走地雞的做法

將雞切塊(稍bai大),用清水漂清,洗凈濾干備用du。并用鹽和料酒腌制著。

將土豆切塊,姜蒜切塊,蔥切段,辣椒切段,花椒胡椒少許備用。

鍋中加入菜籽油,稍多一點zhi,加熱。放入姜蒜,花椒胡椒干辣椒炒出香味。

加入腌好的雞翻dao炒,加入生抽老抽調色入味,并放進土豆,根據口味加少許鹽回,加入水,煮沸后小火慢燒。

十分鐘后色彩深厚,味道咸香,此時加入香料,繼續慢燒。直到土豆香軟,雞肉也很軟了,答就可起鍋,加入蔥段。


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